Франшиза «Хачапури тётушки Марико»

Если вы владелец франшизы – зарегистрируйтесь и получите доступ к описанию франшизы

О компании:
Франшиза «Хачапури тётушки Марико» — это успешный проект ресторана грузинской кухни, который приносит прибыль от 2 миллионов рублей в месяц. На сегодняшний день открыто 18 ресторанов в 14 городах России и Казахстана.

Особенность франшизы заключается в уютной атмосфере, домашней обстановке и дружелюбном отношении к гостям. Фирменные блюда включают хинкали, хачапури, сациви, чашушули и ежевичное вино.

Дизайн интерьера создаётся с учётом пожеланий клиента, предоставляются готовые чертежи и контакты поставщиков декоративных элементов и портных.

Преимущества франшизы:

Демократичный чек: сохранение выгодной наценки увеличивает прибыль и экономическую привлекательность ресторана.
Высокая наполняемость чека: небольшие цены и умеренные порции позволяют гостям попробовать несколько блюд одновременно.
Продуманное и проверенное меню: оптимизация времени ожидания блюд и сокращение издержек предприятия.
Оптимизированный фонд оплаты труда: пересекающиеся позиции меню уменьшают штат поваров и делают их «универсальными» сотрудниками.

Обучение и поддержка:
Франшиза «Хачапури тётушки Марико» предлагает обучение ключевого персонала на старте проекта, онлайн-встречи и семинары, а также офлайн-встречи с управляющей и шеф-поваром для переподготовки в головном офисе компании. Аттестация персонала проводится раз в квартал.

Требования к франчайзи:
Франшиза «Хачапури тётушки Марико» требует наличия собственного или арендуемого помещения, а также финансовой грамотности от потенциальных покупателей.

Требования к помещению:

Расположение: на центральных улицах, оживлённых магистралях города или в крупных торговых, развлекательных и деловых центрах.
Площадь: от 250 квадратных метров.
Этаж: только первый этаж (цоколь не рекомендуется).
Электрическая мощность: от 85 киловатт.
Система вентиляции: обязательна.
Отдельный вход и желательно панорамное освещение и летняя веранда.

Получить презентацию Оставить отзыв

ОТЗЫВЫ

★★
Директор

Я плотно пообщался с франшизой «Хачапури тётушки Марико» и пришёл к выводу, что это не самый удачный вариант для начала бизнеса. Затраты на старт колеблются от 6 до 20 миллионов рублей, и нужно учитывать, что расходы будут расти.

Заплатив паушальный взнос, вы будете обязаны выплачивать роялти и закупать оборудование, рекомендованное франчайзером. В итоге большая часть прибыли будет уходить ему, а вам останется совсем немного.

Я слышал, что в этом районе высокая конкуренция, но это не так. Местные жители просто не могут позволить себе покупать дорогие продукты, поэтому приходится снижать цены.

★★
ICECREAM

Я владею грузинским рестораном «Хачапури тётушки Марико», который является частью крупного ресторанного холдинга. Инвестиции в этот проект составили почти 18 миллионов рублей.

Мой доход достигает 40 тысяч рублей, и я работаю без отдыха, контролируя все аспекты деятельности ресторана. У меня практически не бывает выходных, и я постоянно нахожусь в напряжении. Если я пропущу что-то важное или проигнорирую нарушения, сотрудники сразу заметят это и сообщат мне. Мне приходилось менять персонал несколько раз. Я плачу достойную зарплату всем сотрудникам, но люди склонны к жадности, и я неоднократно сталкивалась с кражами денег и продуктов. Сотрудники даже едят на рабочем месте, откусывая кусочки от подаваемых клиентам блюд. Кражи происходят из кассы, сейфов и инкассаторских пакетов.

Аренда съедает огромные суммы каждый месяц. Однако благодаря сотрудничеству с администрацией торгового центра, договориться о выгодных условиях аренды несложно.

Важно отметить, что «Хачапури тётушки Марико» обещает ежемесячную чистую прибыль в размере 1 миллиона рублей. Но где мои 960 тысяч? Работа адская, а зарплата небольшая. Я выполняю функции бухгалтера, администратора и шеф-повара, и это при том, что я ещё должна следить за всеми делами.

★★★★★
Нагибайло Александр

Начало сотрудничества: 2017−01−04
Нижний Тагил, Пархоменко, 41

Мы рады сообщить о нашем успешном сотрудничестве с франшизой «Хачапури Тётушки Марико» от Mugle Rest, которое длится уже более года. Благодаря поддержке и профессионализму команды Mugle Rest, мы смогли получить бесценный опыт и знания, необходимые для успешного развития нашего бизнеса.

С самого начала нашего пути мы получили помощь в выборе подходящего помещения, обучении персонала и маркетинговой поддержке. Всё это позволило нам быстро встать на ноги и начать получать стабильную прибыль.

Мы благодарны за возможность изучить этот бизнес с нуля и расти вместе с командой Mugle Rest. Мы уверены, что наше сотрудничество будет продолжаться и дальше, способствуя нашему развитию и успеху.