ОТЗЫВЫ
★★★
Франчайзи
Когда я начал работать с франшизой Булочная N21, я понял, что современный клиент больше не реагирует на эксклюзивные предложения. Люди научились игнорировать рекламу.
Поэтому, если вы решите сотрудничать с этой франшизой, имейте в виду, что за большие деньги (обратите внимание на размер инвестиций) вы получите обычную булочную. Клиенты не будут приходить за эксклюзивными товарами, приготовленными по особым технологиям. Им нужны просто вкусные булочки. И если в соседнем магазине будут такие же булочки, клиенты уйдут туда. Особенно, если цены у конкурентов будут ниже. Ваш куратор, возможно, скажет вам, что в любом бизнесе нужно терпение, чтобы добиться успеха и прибыли.
Это верно, но это не означает, что нужно бездействовать и ждать, пока конкуренты обойдут вас со всех сторон. Со мной так и произошло, поэтому я решил написать этот отзыв. Простая булочная не стоит таких денег. А европейские стандарты уже не являются новинкой, к ним стремятся все заведения. Вы можете вложить половину суммы, указанной как инвестиции, и открыть небольшую частную булочную. Полагаю, прибыль будет одинаковой.
★★★
Екатерина
Моё мнение о работе с франшизой «Булочная N21» неоднозначно. С одной стороны, выпечка действительно вкусная, и клиенты всегда найдутся. Лично я не осталась в убытке. Но с другой стороны, уровень маркетинга и цены не позволяют достичь больших успехов. Прибыли и количество клиентов остаются на среднем уровне.
Я арендовала небольшое помещение, собрала все необходимые документы и договоры, прошла проверки. Вроде бы всё было в порядке, без особых проблем. Реклама тоже вызвала некоторые трудности. Франчайзер предпочитает использовать видео, и ролики рекламного характера, отзывы и цифры размещены на YouTube. Нам предложили использовать их в качестве шаблона. Пришлось нанять специалиста, который создавал такие ролики для нашего заведения. Сомневаюсь, что кто-то их видел. Было бы лучше делать скидки и акции почаще. В праздничные дни у всех есть скидки, а у нас — нет. Хотя наша продукция не самая дешёвая.
Мы работали в ноль несколько месяцев, следуя инструкциям кураторов и используя предоставленные ими материалы. Даже отправляли ролики на WhatsApp. Наконец, дождавшись небольшой прибыли, я начала искать информацию о том, как расторгнуть договор и быстро открыть заведение аналогичного формата, но под своим именем. Сейчас я продолжаю работать. Конечно, прибыль не огромная, но она стабильна.