★★★★★
Виктор Петров, г. Волгоград

Выбор франшизы «Брецель» был долгим, но я рад, что остановился на этой компании. Опыта в общественном питании у меня не было, так что было сложно. Проект пекарни оказался непростым, поэтому важно работать с профессионалами на всех этапах, чтобы не тратить время на обучение подрядчиков. Руководство компании оказало большую поддержку на всех этапах. Открытие прошло быстро, но благодаря тому, что пекарни «Брецель» — это бренд качества в Волгограде, продажи начались почти сразу. Считаю, что главное достоинство этой сети — качество выпечки, которое прощает некоторые ошибки в работе. Я очень доволен своим выбором и не жалею о нем. Если бы пришлось выбирать снова, мое решение было бы таким же.

★★★★★
Сергей Семергей, г. Ростов-на-Дону

Я из Ростова-на-Дону, и рынок хлебопечения здесь очень конкурентный. В основном, это пекарни, которые готовят замороженный хлеб или привозят уже готовый. Именно поэтому меня привлекла франшиза «Брецель»: они предлагают открытый формат производства, а еще у них можно попробовать ремесленный хлеб и разнообразную выпечку.
Я стал одним из первых франчайзи этой компании и работаю с ними уже больше 4 лет. Признаюсь, я думал, что работать по франшизе будет легче. Оказалось, что на этапе запуска это была огромная работа, со множеством нюансов. Однако, считаю, что самостоятельно открыть такую пекарню было бы почти невозможно.
С первых же дней стало понятно, что клиентам нравится качество нашей продукции. Продажи постоянно растут. Плюс, управляющая компания помогает нам наладить оптовые поставки, что является большим преимуществом. Я не собираюсь останавливаться на этом и буду продолжать развиваться.

★★★
Алексей

Сегодня хочу поделиться своим опытом работы с франшизой «Брецель». Это обычная пекарня без особых наворотов, и при выборе франшизы нужно учитывать множество факторов, таких как конкуренция, ассортимент и проходимость места. Хотя с первыми двумя пунктами всё более-менее в порядке, третий вызывает вопросы.

Я выбрал место, которое казалось мне подходящим, но, видимо, представители компании не учли всех нюансов. В итоге оказалось, что проходимость в этом районе оставляет желать лучшего. Если бы я выбрал место в центре, то столкнулся бы с проблемой высокой арендной платы, и вопрос окупаемости затрат оставался бы открытым.
Получается, что успех бизнеса зависит от правильного выбора места расположения.

Сейчас на месте моей пекарни висит объявление об аренде, и опытные предприниматели понимают, что условия там не самые лучшие. Поэтому, если вы хотите открыть пекарню по франшизе, рекомендую тщательно взвесить все за и против и оценить свои возможности. Бизнес этот непростой, и хайп на него уже прошёл. Конечно, вы можете рискнуть и открыть свою пекарню, но никто не знает, сколько вы продержитесь на плаву. Сейчас много точек фастфуда, и люди всё чаще выбирают их.

★★
Алехин И.

Я считаю, что лучше открыть собственную пекарню или кафе, чем связываться с франшизой «Брецель». Гораздо проще иметь неизвестную точку, где вы будете продавать булочки, и не зависеть ни от кого, не отчитываться перед кем-либо, особенно перед владельцами франшизы, которые будут постоянно контролировать, проверять и устраивать ревизии, чтобы убедиться, что вы соблюдаете договор и регламент работы компании.

Продукт в «Брецеле» обычный, без особых рецептов, ради которых стоит влезать в эту кабалу. И так прибыль получается довольно скромной, помимо всех затрат при открытии ещё нужно заплатить паушальный взнос, а затем делиться роялти. И так уже много расходов. Франшиза приобретается для получения готового налаженного бизнеса. А не миллиона проблем, которые придётся решать в основном самостоятельно, потому что головному офису всё равно, как вы выживаете, главное, чтобы выполняли план продаж и вовремя платили деньги.

При покупке франшизы обещали, что продукция будет особенной, изготовленной по уникальной технологии и не имеющей аналогов в России. Так вот всё это ерунда: обычная выпечка. Люди больше любят обычный сетевой фастфуд и скорее пойдут туда, чем в пекарню. Не тратьте деньги на это бесполезное предприятие.

★★★★★
Сергей

Вначале я искал бизнес, который мог бы стать основным источником дохода. У меня были кое-какие сбережения, но я не рассматривал общепит. Случайно наткнувшись на группу пекарен по франшизе «Брецель» в социальной сети, я заинтересовался выпечкой. Проанализировав возможные риски, я пришёл к выводу, что сейчас найти менее рискованный бизнес будет сложно.

Для меня было важно уложиться в определённый стартовый бюджет, поэтому я не хотел вкладывать заёмные средства. Я связался с владельцем пекарен Антоном и объяснил свою ситуацию, обозначив максимальную сумму, которую готов потратить. Мы обсудили ситуацию и решили, что найдём подходящее решение. Поначалу мне было непросто, ведь я изучал основы с нуля, включая особенности общепита и производство хлебобулочных изделий, изучая видеоуроки в пекарнях «Брецель» в Волгограде.
Первая практическая задача, которую мне предстояло решить, — поиск подходящего помещения для аренды. Изучив множество рекомендаций из различных источников, я пришёл к выводу, что нужно выбирать помещения с хорошим трафиком, однако цены на аренду в моём городе оказались слишком высокими. Я обратился за помощью к менеджерам «Брецель» и снова принял компромиссное решение арендовать помещение с низкой арендной платой и сосредоточиться на продвижении, так как у нас был подходящий продукт для этого. Рекламный пакет «Брецель» предлагает множество методов повышения эффективности работы пекарен, и я провёл более половины различных рекламных мероприятий, убедившись в их эффективности на собственном опыте.

Во время подготовки производства особых сложностей не возникло, так как подробные инструкции по запуску процесса доступны, и при возникновении вопросов можно быстро получить поддержку. Особое внимание уделяется подготовке персонала, поскольку техническое оборудование для выпечки сложное, и обучение было непростым.

В дальнейшей работе ответы на вопросы можно найти в инструкциях, а отдел сопровождения всегда готов помочь. На сегодняшний день я сам являюсь специалистом.

★★★★★
Владислав

Здравствуйте, уважаемые авторы и пользователи платформы!
Обращаю ваше внимание на то, что на вашем сайте размещены недостоверные сведения и фейковые отзывы. Вы ссылаетесь на решения Конституционного суда, но позволяете оставлять анонимные отзывы, что делает их ненастоящими.

Размещённые отзывы не являются реальными отзывами реальных пользователей франшизы. Все договоры франшизы регистрируются в Роспатенте как права на торговую марку, и информация о пользователях является общедоступной.

Перед публикацией отзывов убедитесь в их достоверности. В настоящее время подано исковое заявление в суд с требованием заблокировать этот ресурс, так как он вводит пользователей в заблуждение.

★★
Алексей

Я, как бывший франчайзи франшизы «Брецель», хочу поделиться своим опытом и рассказать о причинах расторжения договора. Качество продукции и управленческая поддержка оставляли желать лучшего, а основатель франшизы Антон Арканников оказался просто хорошим пиарщиком, нацеленным на получение паушального взноса.
Технолог Денис Муханов использовал дешёвые ингредиенты и имел слабые технологические карты. Это делало нашу продукцию низкокачественной.

Хотя управляющая компания утверждает, что у них есть одна закрытая точка, на самом деле это не так. Мы успешно конкурировали с другими точками, доказывая, что качество продукции и уровень обслуживания могут быть значительно улучшены.

Я не вижу смысла продолжать общение с управляющей компанией «Брецель» и желаю им успехов в дальнейшем развитии, но без учёта моего опыта и опыта других франчайзи.

★★★★
Пользователь

Приветствую всех форумчан! Хочу узнать, есть ли у кого-нибудь контакты действующих франчайзи «Брецель»? Ведь именно они обладают самой актуальной и достоверной информацией о франшизе. Поделитесь, пожалуйста, контактами на форуме, чтобы я мог связаться с несколькими франчайзи и собрать информацию для своего проекта.

Доктор Хаус

Моё мнение таково: открытая кухня может отпугнуть посетителей. Точную причину назвать не могу, это лишь моё наблюдение. Я не считаю формат кухни «за стеклом» удачным решением для пекарен «Брецель». Если сравнить обычную пекарню и нашу, то в первой, скорее всего, будет больше посетителей.

Стоит учесть, что, несмотря на заверения франчайзера, заработать на продаже хлеба непросто. Придётся упорно трудиться, но стать обеспеченным человеком можно, только если открыть несколько точек. Продукция часто списывается по разным причинам, и это приводит к потере части средств. Оборудование может сломаться в любой момент, что полностью или частично остановит работу. Таким образом, приходится вкладывать много времени и сил, а отдача оказывается меньше ожидаемой.

Теперь становится ясно, что это выглядит подозрительно: компания начала заниматься франчайзингом сразу после запуска. Роялти и паушальный взнос незначительны по сравнению с возможными убытками, которые могут возникнуть из-за создания прямых конкурентов. Возможно, стоит запустить франшизу в других городах или найти управляющего, готового открыть пекарню в другом городе, чтобы деньги оставались у единственного владельца. Со временем я начал сомневаться в том, что в пекарне «Брецель» всё действительно прозрачно.

★★★
Богданов Борис

Я владею тремя пекарнями в двух городах уже более двух лет. Недавно рядом открылась пекарня «Брецель», и я ожидал, что она станет моим конкурентом. Однако оказалось, что это не так.

Сначала я тайно попробовал весь ассортимент «Брецеля» и должен сказать, что он сильно уступает моему. Продукция «Брецеля» имеет химический привкус, и её качество оценивается на тройку. Даже кофе там невкусный.

Позже я узнал, что «Брецель» — это франшиза. Я отправил свою тёщу, которая очень общительна, поговорить с продавцами. Оказалось, что за прилавком стоят сам франчайзи и его жена. В первый месяц работы они потеряли 285 000 рублей. Франчайзи были шокированы тем, что приобрели, и почти не получали поддержки.

Несмотря на наличие такого конкурента, моя пекарня стала приносить ещё больше прибыли, а «Брецель» закрылся через три месяца! Вот вам и чудо-франшиза.