Отзывы о франшизах

Хотите добавить Вашу франшизу чтобы ее могли увидеть наши пользователи?
отзывов
по франшизам
франшиз добавленно
500+
1000+

Франшиза БРЕЦЕЛЬ — пекарня ремесленного хлеба

Если вы владелец франшизы – зарегистрируйтесь и получите доступ к описанию франшизы

О компании:

Франшиза “Брецель” предлагает уникальную возможность открыть собственную пекарню, предлагающую ремесленный хлеб, приготовленный вручную на оригинальной закваске. Ассортимент включает авторскую выпечку, не имеющую аналогов в России, и собственная закваска стала частью фонда единственного в мире “Музея закваски” в Бельгии.

Сеть “Брецель” насчитывает более 50 пекарен по всей России, что подтверждает популярность и успешность бизнеса. Бизнес-модель адаптируется к региональным экономическим условиям, что позволяет франчайзи успешно развиваться на своем рынке.

Кроме того, “Брецель” обеспечивает обучение и стажировку пекарей, предоставляет скидки на оборудование и оказывает полную поддержку на всех этапах развития бизнеса. Производство полного цикла позволяет избежать зависимости от поставок готовой продукции и обеспечивает гибкость в управлении ассортиментом и качеством продукции.

Преимущества:
Компания “Брецель” имеет головные предприятия в Волгограде, что позволяет им легче адаптироваться к экономическим особенностям различных регионов России по сравнению с другими франшизами, ориентированными на высокий уровень жизни и большой спрос.

Наличие собственных заведений в разных городах России подтверждает, что бизнес-модель работает и эффективна. Благодаря широкому ассортименту товаров в нескольких товарных группах, компания менее подвержена влиянию колебаний спроса и сезонности продаж.

Такой широкий ассортимент продукции помогает диверсифицировать риски, снижает порог рентабельности и позволяет меньше зависеть от существующего трафика. Благодаря продуманной маркетинговой стратегии компания привлекает новых клиентов в свои заведения.

Инвестиции:
Стартовые инвестиции для открытия пекарни по франшизе “Брецель” составляют около 3,5 млн. рублей. Вот основные статьи расходов:
Торговое и производственное оборудование - 350 тыс. рублей
Технологическое и холодильное оборудование - 1,15 млн рублей
Ремонт помещения - 600 тыс. рублей
Кассовое оборудование - 100 тыс. рублей
Вывеска - 100 тыс. рублей
Система вентиляции - 250 тыс. рублей
Электромонтажные работы - 100 тыс. рублей
Закупка сырья - 150 тыс. рублей
Рекламные и маркетинговые расходы - 20 тыс. руб.
Аренда помещения - 150 тыс. рублей.
Срок окупаемости пекарни составляет от 8 до 12 месяцев, а средний оборот в месяц - от 800 тыс. до 1,7 млн рублей, в зависимости от местоположения и размера пекарни. Роялти составляет от 3%, а паушальный взнос - 350 или 400 тыс. рублей, в зависимости от условий контракта. Иных текущих платежей нет.


Бонусы:
Прямые федеральные контракты с торговыми компаниями.
Минимальный процент по эквайрингу в банке-партнере.
Возможность развиваться в разных направлениях: розничная торговля горячей продукцией, сотрудничество с ресторанами и магазинами, доставка готовой продукции покупателям.
Наценка на продукцию составляет от 300% до 700%.
Большие объемы продукции с наценкой от 200% для ресторанов и магазинов.

Обучение и поддержка:
При открытии пекарни по франшизе “Брецель” в вашем городе, вы получите полную поддержку и помощь на всех этапах запуска. Мы начнем с совместного выбора помещения, создадим индивидуальный проект пекарни и подготовим подробное описание первого дня работы.
Чтобы открыть пекарню, мы:
Проведем аудит местоположения помещения;
Подготовим технологический и строительный проекты пекарни;
Создадим индивидуальный дизайн-проект интерьера;
Организуем логистику поставок сырья и оборудования;
Поможем с регистрацией предприятия и получением разрешительных документов.

Требования:
Иметь желание заниматься бизнесом в сфере общественного питания;
Опыт предпринимательской деятельности будет плюсом, но не обязателен;
Быть решительным и настойчивым в своих действиях;
Быть готовым следовать всем требованиям и рекомендациям компании “Брецель”.

Требования к помещению:
Площадь: от 70 квадратных метров.
Электрическая мощность: 380В, 40кВт.
Возможность установки приточно-вытяжной вентиляции.
Дополнительный (отдельный) вход.
Наличие подключения к канализации и системе холодного водоснабжения.

Получить презентацию Оставить отзыв
ОТЗЫВЫ

ОТЗЫВЫ


★★★★★
Виктор Петров, г. Волгоград

Выбор франшизы “Брецель” был долгим, но я рад, что остановился на этой компании. Опыта в общественном питании у меня не было, так что было сложно. Проект пекарни оказался непростым, поэтому важно работать с профессионалами на всех этапах, чтобы не тратить время на обучение подрядчиков. Руководство компании оказало большую поддержку на всех этапах. Открытие прошло быстро, но благодаря тому, что пекарни “Брецель” - это бренд качества в Волгограде, продажи начались почти сразу. Считаю, что главное достоинство этой сети - качество выпечки, которое прощает некоторые ошибки в работе. Я очень доволен своим выбором и не жалею о нем. Если бы пришлось выбирать снова, мое решение было бы таким же.

★★★★★
Сергей Семергей, г. Ростов-на-Дону

Я из Ростова-на-Дону, и рынок хлебопечения здесь очень конкурентный. В основном, это пекарни, которые готовят замороженный хлеб или привозят уже готовый. Именно поэтому меня привлекла франшиза “Брецель”: они предлагают открытый формат производства, а еще у них можно попробовать ремесленный хлеб и разнообразную выпечку.
Я стал одним из первых франчайзи этой компании и работаю с ними уже больше 4 лет. Признаюсь, я думал, что работать по франшизе будет легче. Оказалось, что на этапе запуска это была огромная работа, со множеством нюансов. Однако, считаю, что самостоятельно открыть такую пекарню было бы почти невозможно.
С первых же дней стало понятно, что клиентам нравится качество нашей продукции. Продажи постоянно растут. Плюс, управляющая компания помогает нам наладить оптовые поставки, что является большим преимуществом. Я не собираюсь останавливаться на этом и буду продолжать развиваться.